Azeite de oliva, óleo de coco, óleo de semente de uva, óleo de amendoim, óleo de abacate – a lista de todos os diferentes tipos e formas de óleo continua enorme!
Às vezes, pode ser difícil separar as gorduras e óleos saudáveis dos não saudáveis, para que você possa fazer a melhor escolha para sua saúde. Com tantas opções à sua frente, por onde você começa?
Vamos falar de um óleo saudável em particular, chamado óleo de linhaça, que vale a pena conhecer com mais profundidade por causa de seus benefícios para a saúde.
A primeira coisa que você precisa saber sobre o óleo de linhaça é que ele é saudável em grande parte devido à sua alta concentração de ácidos graxos ômega-3, que são um grupo de ácidos graxos poliinsaturados que são importantes para várias funções no corpo – sistemas imunológico, pulmonar e endócrino – e desempenham um papel crítico na estrutura das membranas celulares.
Se você é da área da nutrição, sabe que existem diferentes tipos de ômega-3. Um deles é o ALA, também conhecido como ácido alfa-linolênico. O ALA é uma fonte de ácido graxo poliinsaturado ômega-3 essencial (“essencial” significa que eles devem ser obtidos através da dieta, porque nossos corpos não produzem este tipo de gordura naturalmente). O corpo converte o ALA em EPA e DHA, que são as gorduras saudáveis encontradas no óleo de peixe.
O ALA está presente em muitos óleos vegetais, incluindo o óleo de linhaça.
Como é baseado em vegetais, o óleo de linhaça é uma ótima opção para vegetarianos e veganos – que às vezes têm problemas para incorporar níveis adequados de gorduras saudáveis à dieta diária – e para a saúde do planeta.
Os benefícios do ômega-3.
Como mencionamos anteriormente, os ômega-3 são famosos por suas propriedades promotoras da saúde. Um dos benefícios mais empolgantes é a capacidade de combater a depressão. Uma meta-análise da pesquisa atual sugere que o consumo de ômega-3 reduziu o risco de depressão em 17%. Esse é um número impressionante, mas os benefícios do ômega-3 para o apoio do cérebro não terminam aí. Um estudo duplo-cego mostrou que a suplementação de ômega-3 melhorou o desempenho cognitivo em adultos jovens, e outro estudo mostrou que eles podem melhorar a função da memória em adultos com comprometimento cognitivo leve. Em outras palavras: os Ômega-3 estão se mostrando críticos para um cérebro e humor saudáveis.
Pesquisas também mostraram que consumir bastante ômega-3 – tanto de suplementos quanto de alimentos – pode diminuir o risco de câncer, particularmente câncer de mama e colorretal. O Ômega 3 também tem demonstrado melhorar a pressão arterial e é bem conhecido por reduzir a inflamação e afastar doenças autoimunes, que são um grupo de doenças classificadas por um sistema imunológico hiperativo que ataca os próprios tecidos do corpo.
Finalmente, consumir quantidades adequadas de ômega-3 pode ajudar a melhorar a saúde ocular (reduzindo os sintomas da doença do olho seco), e um estudo que avaliou questionários e registros alimentares de mais de 200 mulheres foi capaz de vincular um consumo maior de ômega-3 à diminuição da cólica menstrual.
E agora vamos para alguns benefícios de óleo de linhaça.
Estudos mostraram que o consumo de semente de linhaça pode ajudar a aliviar a constipação. Um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por quatro semanas, conduzido em 50 pacientes, mostrou que o uso diário de óleo de linhaça foi tão efetivo (como o uso de azeite ou óleo mineral) no tratamento da constipação. Outras pesquisas em animais mostram que a semente de linhaça tem efeitos antitumorais e redutores de câncer e pode reduzir os níveis de colesterol, não muito diferente da pesquisa acima sobre ômega-3 – o que faz sentido porque o óleo de linhaça é rico em ômega-3.
A farinha de linhaça mostrou reduzir marcadores inflamatórios (especificamente TNF-α e proteína C-reativa) em homens durante um estudo de perda de peso de 42 dias, com ocultação simples. A proteína C-reativa e o TNF-α são apenas duas das muitas maneiras de testar a inflamação crônica.
Parece também que as sementes de linhaça têm uma influência positiva no equilíbrio de açúcar no sangue.
A linhaça também mostrou reduzir a glicemia de jejum em 19,7% em pacientes com diabetes tipo 2 (os pacientes consumiram farinha de linhaça por um mês).
Mas fiquem atentos!
Devido à capacidade do óleo de linhaça de diminuir a agregação plaquetária, ele poderia interagir com medicamentos anticoagulantes ou antiplaquetários. Pode também diminuir o açúcar no sangue e, portanto, você deve sempre conversar com seu médico sobre o uso de óleo de linhaça com medicamentos para pressão arterial, pois ele tem o potencial de causar pressão arterial muito baixa. Na verdade, você deve sempre conversar com seu médico antes de tentar qualquer novo suplemento.. Muitos especialistas recomendam também evitar o óleo de linhaça e de linhaça durante a gravidez, porque eles podem ter alguns efeitos hormonais leves.
Uma colher de sopa de semente de linhaça tem cerca de 2 gramas de ALA e uma colher de sopa de óleo de linhaça produz cerca de 7 gramas de ALA. Normalmente é recomendado que você use 1 a 2 colheres de sopa de óleo de linhaça por dia.
É normalmente recomendado que você evite o uso de óleo de linhaça em altas temperaturas.
O Óleo de linhaça tem um sabor bastante neutro e geralmente é extraído por meio de prensagem a frio. Você deve sempre armazenar o óleo de linhaça corretamente porque ele pode facilmente ficar rançoso; É recomendado que você o guarde em um recipiente escuro na geladeira por não mais que três a seis meses.
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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