Você provavelmente já conhece alguns superalimentos famosos como açafrão, matchá e açaí, mas há alguns novos membros dessa família de superestrelas nutricionais que têm ganhado popularidade recentemente. A nova onda de superalimentos inclui sementes de moringa e manjericão. Na verdade, eles têm sido usados medicinalmente há séculos em outras partes do mundo e agora estão chegando à vanguarda da pesquisa nutricional atual por causa de suas propriedades únicas de promoção da saúde.
O que são superalimentos?
Você pode pensar nos superalimentos como alimentos dignos de reconhecimento especial com base em suas concentrações excepcionalmente altas de certas vitaminas, minerais, fitonutrientes e antioxidantes e seus benefícios potenciais para otimizar a saúde, além de prevenir, e mesmo combater uma variedade de doenças.
Moringa
Moringa, uma planta nativa de muitos países do Sudeste Asiático, é um parente distante da família dos vegetais crucíferos e tem valor nutricional semelhante aos crucíferos, como brócolis, couve e repolho. A forma mais comum de consumi-lo é secando as folhas da moringa e transformando-as em um pó de moringa verde aveludado. A secagem das folhas serve para concentrar suas propriedades antioxidantes.
Benefícios da Moringa
Apenas 2 colheres de sopa de pó de moringa contém 60% da ingestão diária de ferro recomendada e é rico em antioxidantes e vitaminas A, B2, B6, C, E e K. Moringa também é uma boa fonte de cálcio e magnésio, além de seu conteúdo surpreendente de fibra e proteína – 2 colheres de sopa contêm 6 gramas de cada! Moringa também contém outros antioxidantes potentes, como beta-caroteno, quercetina e ácido clorogênico, que demonstraram ter uma variedade de efeitos positivos no corpo, incluindo a redução da pressão arterial, estabilização do açúcar no sangue e fortalecimento da imunidade. Com seu impressionante perfil nutricional, a moringa é celebrada há séculos por suas propriedades antifúngicas, antivirais, antidepressivas e anti-inflamatórias.
Os extratos de folhas de moringa demonstraram proteger contra úlceras gástricas, danos ao fígado e níveis elevados de colesterol em estudos com animais. Também foi reconhecida por seus benefícios na melhoria da saúde da tireóide e hormônios que ajudam a apoiar o aumento de energia, baixa libido e insônia. Nos últimos anos, a moringa foi usada nos primeiros ensaios clínicos para o tratamento da doença de Alzheimer e demonstrou equilibrar neurotransmissores como serotonina e dopamina no cérebro, o que pode torná-la útil para controlar o estresse e equilibrar o humor.
Como usar o pó de moringa?
Como o pó de moringa é altamente concentrado, uma pequena quantidade representa um grande efeito nutricional quando você a adiciona aos smoothies e sopas.
Sementes de manjericão
As sementes de manjericão são pequenas sementes pretas da planta do manjericão. Semelhante às sementes de chia, as sementes de manjericão pertencem à mesma família de ervas e contêm muitas das mesmas propriedades nutricionais e usos culinários. Como um ótimo emulsificante, as sementes de manjericão absorvem facilmente o líquido em que estão submersas e florescem em pérolas gelatinosas, assim como a chia, quando embebidas.
Benefícios da semente de manjericão
Do ponto de vista nutricional, as sementes de manjericão contêm em média 2,5 gramas de gordura por colher de sopa, metade da qual está na forma de uma gordura ômega 3, o ácido alfa-linolênico (ALA). O conteúdo de ALA nas sementes de manjericão é provavelmente o que contribui para suas propriedades anti-inflamatórias. Eles também contêm 7 gramas de fibra em uma única colher de sopa, e são uma boa fonte de cálcio, potássio, cobre, manganês, magnésio e ferro.
Embora os estudos sobre o uso clínico de sementes de manjericão sejam limitados, pesquisas recentes de 2016 descobriram que, quando ratos diabéticos consumiram soluções aquosas de sementes de manjericão, isso ajudou a estabilizar o açúcar no sangue e reduzir as complicações associadas, incluindo anemia, danos renais e disfunção hepática. Pessoas que consumiram 30 gramas de sementes de manjericão por dia durante um mês também experimentaram uma redução de 8% em seus níveis de colesterol total, descobriram pesquisas. Com seu alto conteúdo de fibra insolúvel, principalmente da pectina, as sementes de manjericão também trazem benefícios para a cura do intestino, pois suas fibras prebióticas podem ajudar a alimentar e promover o crescimento de bactérias do bem no intestino.
Como usar sementes de manjericão
Pense nas sementes de manjericão como uma alternativa às sementes de chia. Eles podem dar um impulso nutricional fácil para seu smoothie da manhã, molho de salada caseiro…. Embora menos populares do que sua contraparte de superalimento mais conhecida, chia, as sementes de manjericão podem ser encontradas em mercados asiáticos de especialidades locais ou online.
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