Se você consome álcool, como eu, talvez queira conhecer as opções mais saudáveis disponíveis no mercado e também entender como ele é metabolizado e como você pode apoiar o seu organismo ao beber.
Mas primeiro, vamos dar uma olhada no porquê de você precisar apoiar seu organismo quando você bebe.
Ao contrário do consumo de alimentos, que requer digestão, o álcool é absorvido extremamente rápido, pois nosso corpo produz enzimas que decompõem o álcool antes que ele atinja o trato digestivo. É por isso que podemos sentir os efeitos rapidamente. Uma vez absorvido completamente no intestino, o álcool viaja pela corrente sanguínea até o fígado, ativando as vias das enzimas de desintoxicação primárias e as enzimas do citocromo p450, que priorizam a retirada da toxina (ou seja, o álcool) do corpo.
Isso pode criar estresse no fígado e, se você não apoiar esse órgão com os nutrientes certos e ampla hidratação, ele será prejudicado, atrapalhando sua capacidade de desintoxicar hormônios e toxinas em excesso e converter nutrientes em formas que podem ser armazenadas.
Quando seu fígado metaboliza o álcool, ele precisa de glutationa, o antioxidante mais potente do corpo, exigido nas duas fases de desintoxicação – fase 1 de ativação de toxinas no fígado e fase 2 de excreção de toxinas. Sua genética, especialmente os genes envolvidos nos processos de desintoxicação, pode prejudicar sua capacidade de ativar esses processos, o que cria mais sintomas de ressaca em algumas pessoas do que em outras. Mas, independentemente de você ter ou não genes de desintoxicação lentos, você se beneficiará da otimização dos níveis de hidratação e glutationa e do apoio ao seu intestino.
O álcool também desidrata – aumenta a micção ao interferir com os hormônios antidiuréticos, dizendo aos rins para enviar o líquido diretamente à bexiga para evitar a absorção. Isso pode prejudicar a distribuição de água por todo o corpo e gerar desequilíbrio eletrolítico, o que pode resultar em dores de cabeça, nevoeiro cerebral, tontura, fadiga e boca seca. Dependendo da gravidade da desidratação e da depleção de nutrientes, os órgãos podem começar a secar e tirar a umidade do cérebro. Isso pode resultar em uma dor de cabeça de ressaca.
Além disso, certos aditivos para álcool, como conservantes, corantes e produtos químicos, além de irritantes naturais, como histaminas e leveduras, podem prejudicar ainda mais o processo de desintoxicação e interferir no microbioma intestinal.
Então, que tipos de álcool podem ajudar a evitar esses efeitos?
Minhas principais escolhas: vinho, bebidas destiladas e coquetéis limpos.
O vinho tem muitas propriedades de apoio à saúde, fornecendo antioxidantes como o resveratrol, que demonstram reduzir o AVC e a pressão sanguínea, além de fornecer propriedades antienvelhecimento. Além disso, vinhos de produção em pequena escala e de qualidade, em geral, possuem probióticos (que ocorrem naturalmente através do processo de fermentação) que sustentam seu microbioma.
Para coquetéis, prefira misturas naturais de ingredientes reais (isto é, não xaropes e produtos processados), mantendo os açúcares adicionados baixos. Eu recomendo combinar um licor destilado duas a três vezes; água com gás ou kombucha; e intensificadores de sabor, como frutas cítricas, raízes ou ervas frescas; e talvez uma pitada de sal para aumentar os eletrólitos.
Confira 5 maneiras de apoiar seu corpo antes, durante e após o consumo de álcool:
Além de aderir ao vinho, bebidas destiladas e coquetéis limpos, aqui estão minhas principais dicas para consumir álcool da maneira mais saudável possível:
- Concentre-se na hidratação e diminua a velocidade.
Ao beber água entre cada bebida alcoólica você pode economizar muitos problemas.
- Coma alimentos que aumentam a glutationa.
Alimentos ricos em vitamina C: incorporar alimentos ricos em vitamina C regularmente pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo no corpo, preservando os níveis de glutationa. Estes incluem frutas cítricas, pimentão, folhas verdes e frutas.
Alimentos que contêm enxofre: esses alimentos contêm o aminoácido cisteína, que contribui para os níveis saudáveis de glutationa. Eu recomendo pelo menos uma porção diária. Estes incluem vegetais ricos em enxofre, como couve de Bruxelas, brócolis, couve, couve-flor, cebola, alho e alho-poró. A cisteína também é presente na carne bovina, aves e peixes.
- Beba um pouco de caldo de osso.
O caldo de osso fornece uma rica fonte de glicina e glutamato, outros dois blocos de construção da glutationa. O caldo de osso não apenas suporta o status de desintoxicação e antioxidante; também ajuda a reabastecer os eletrólitos que são liberados do sistema com o consumo de álcool e fornece os principais nutrientes (glutamina, gelatina e colágeno) que ajudam a proteger o revestimento do intestino dos efeitos do álcool.
- Repovoar esses bichinhos do intestino.
Se você não está tomando um vinho de cultivo seco, o álcool que está consumindo está realmente matando alguns dos seus bichinhos bons do seu intestino. Isso pode contribuir para desequilíbrios de humor, já que mais de 90% de nossa serotonina é produzida no intestino por bactérias probióticas. Para preservar suas boas bactérias intestinais, considere tomar um coquetel misturado com kombucha (ou alterne essa bebida com gás entre bebidas alcoólicas) e garantir que você consuma algum tipo de alimento cultivado ou fermentado, como iogurte, kimchi, chucrute, kombucha ou legumes em conserva no dia seguinte.
- Considere estes suplementos.
Alguns suplementos a serem tomados regularmente para apoiar a desintoxicação e, assim, reduzir os sintomas da ressaca até certo ponto, incluem: semente de cardo de leite, glutationa lipossômica, vitamina C tamponada, açafrão e bisglicinato de magnésio.
O que NÃO fazer se você bebeu um pouco demais:
Fuja dos analgésicos para dor de cabeça que podem sobrecarregar mais ainda seu fígado!
Se você estiver com ressaca no dia seguinte, tente isso:
Além da água e do caldo de osso, tome um copo de limonada com cúrcuma! E faça um protocolo de desintoxicação a cada 3 ou 6 meses para dar suporte para o seu organismo eliminar toxinas.
