As sementes de chia são repletas de nutrientes, incluindo proteínas, fibras e gordura. Em termos de versatilidade, eles oferecem infinitas maneiras de consumi-los, incluindo o clássico chia pudding, picolés de chia tropical e muito mais.
Benefícios para a saúde das sementes de chia
- Eles são cheias de gorduras saudáveis.
As sementes de chia são a fonte vegetal mais conhecida de ácidos graxos ômega-3 – ainda melhores do que as sementes de linho. Cerca de 75% das gorduras nas sementes de chia consistem em ácido alfa-linolênico ômega-3 (ALA), enquanto cerca de 20% consistem em ácidos graxos ômega-6.
- Elas são cheias de fibra.
A ingestão alimentar recomendada para mulheres é de 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens precisam de 35 gramas de fibra por dia. Portanto, apenas duas colheres de sopa já são suficientes. Como a chia é principalmente fibra insolúvel, ela pode ajudar a diminuir o risco de diabetes e colesterol.
- Eles são ricos em proteínas
Em peso, as sementes de chia contêm cerca de 14% de proteína, o que é muito alto em comparação com a maioria das plantas. Portanto, se você não consome alimentos de origem animal, saiba que as sementes de chia são uma ótima fonte de proteína.
- Eles apoiam a saúde óssea
As sementes de chia estão repletas de nutrientes que promovem a saúde óssea, como cálcio, fósforo e magnésio. Na verdade, as sementes de chia têm mais cálcio do que a maioria dos laticínios – cerca de 18% do IDR em 30 gramas de sementes de chia.
- Eles dão a você um impulso de energia
Uma das vantagens de comer sementes de chia é que elas fornecem energia. Não é que a chia seja diretamente estimulante. É que é tão denso em nutrientes que obtemos uma tonelada de energia, calorias e nutrientes disponíveis em uma quantidade muito pequena. Então, talvez em vez de pegar a quarta xícara de café, faça um lanche com sementes de chia.
Como usar sementes de chia?
Quase como você quiser! Coma-os crus, cozidos, inteiros ou moídos. Uma coisa importante a notar é que absorvem muito líquido (cerca de 10 a 12 vezes o seu peso!). Portanto, antes de consumi-los, é ideal mergulhá-los em água, iogurte ou em seu leite alternativo favorito por algumas horas para que possam inchar. Dessa forma, eles não absorvem tanta água de seu próprio corpo enquanto se movem por seu sistema digestivo.
Confira 2 receitas com sementes de chia:
PÃO DE CHIA
Ingredientes:
- 900g de mandioquinha cozida e amassada como purê
- 4 xícaras de polvilho doce
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 2 ovos
- sal marinho a gosto
- 1/4 de xícara de azeite
- 4 colheres de sopa de chia
Modo de preparo:
Misturar tudo com as mãos, amassar bem. Moldar os pães de queijo e assar por cerca de 20 minutos.
CHIA PUDDING
Ingredientes:-
- 1 xícara de leite de coco
- 1 banana congelada
- 1 colher de chá de gengibre
- 6 colheres de sopa de chia
Modo de Preparo:
Misture no liquidificador o leite de coco com a banana e o gengibre. Tire e misture a chia. Leve para a geladeira por 3 horas ou até endurecer. Coloque frutas, nuts por cima se quiser. Sirva.
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