A maioria dos nutricionistas recomenda comer alimentos inteiros, mas quando se trata de beterraba, o pó de beterraba pode ser ainda mais benéfico (digamos cinco vezes mais).
O que é pó de beterraba? A beterraba em pó é feita de beterraba desidratada, que foi misturada ou moída em um pó fino. Qualquer alimento em pó será mais concentrado, a água foi removida e moída, então você está absorvendo mais do que se, digamos, comesse uma beterraba inteira. Geralmente, a beterraba em pó também contém mais nitratos e antioxidantes do que a beterraba fresca.
Benefícios do pó de beterraba:
- Pode melhorar o desempenho físico e a recuperação muscular.
Beterraba e suco de beterraba podem ajudar na recuperação muscular. A beterraba é rica em nitratos, que se transformam em nitrito e óxido nítrico. Esses compostos auxiliam na saúde cardíaca, melhorando a circulação e a função arterial, o que pode promover o condicionamento cardiovascular (também conhecido como evitar que você respire ofegante durante o exercício). Estudos sugerem que respirar facilmente durante um treino – graças à suplementação de beterraba – pode aumentar a resistência e até mesmo o desempenho.
2. Ajuda a controlar a inflamação.
Frutas e vegetais são realmente a base para acalmar a inflamação no corpo, mas a beterraba tem alguns compostos exclusivos que ajudam especificamente a manter a saúde. Além de serem ricos em potássio, selênio, magnésio, ferro, zinco, folato e vitamina C, eles também contêm uma quantidade saudável de antioxidantes. De acordo com um estudo, as beterrabas contêm cerca de 30 betalaínas diferentes, que são um tipo de antioxidante, que ajudam a combater os radicais livres e a controlar a inflamação.
- Oferece suporte à saúde do cérebro.
Os mesmos mecanismos da beterraba que aumentam o desempenho físico também ajudam a sustentar o cérebro. O óxido nítrico na verdade ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão sanguínea e ajudando o sangue a fluir mais facilmente pelo corpo, e isso inclui abastecer o cérebro com energia e oxigênio. Quando os níveis de oxigênio no sangue estão fora do normal (leia-se: baixo), pode prejudicar o funcionamento cognitivo e a clareza mental. A incorporação de pó de beterraba em uma dieta regular pode ajudar a manter esses níveis sob controle.
- Ajuda a manter a pressão arterial saudável.
Se a questão ainda não foi esclarecida, os nitratos da beterraba são realmente bons para a saúde. Uma revisão científica de 2018, publicada na revista Biomolecules, disse que os efeitos do óxido nítrico da beterraba pode reduzir a pressão arterial sistólica em pessoas com hipertensão. É também uma opção de suplementação fácil de encontrar e de baixo custo para pessoas com pressão alta, acrescenta o estudo. Esses benefícios o tornam um dos carboidratos mais saudáveis para comer.
- Pode apoiar a saúde do fígado.
Os antioxidantes na beterraba, como betalaínas e antocianinas, ajudam a apoiar o processo natural de limpeza ou desintoxicação do corpo. Em outras palavras, eles podem ajudar a eliminar propriedades indesejadas do corpo, da mesma forma que o xixi pode. Esses antioxidantes auxiliam na desintoxicação (principalmente no fígado), aumentando as enzimas, incluindo a glutationa e a S-transferase. Quando o fígado é capaz de desintoxicar produtos químicos e toxinas de maneira mais eficaz, seu corpo é mais capaz de equilibrar seus hormônios, manter seus níveis de colesterol sob controle e melhorar seus níveis de energia.
Como usar o pó de beterraba?
Descobrir como usar e onde encontrar beterrabas inteiras não é muito difícil. Você pode fazer suco, assar ou picar e congelar para fazer smoothies. Na hora das refeições, transforme-as em panquecas de beterraba, salada de beterraba ou curry de beterraba vegano.
Beterrabas inteiras podem ser encontradas na maioria dos supermercados durante todo o ano. O pó de beterraba geralmente pode ser encontrado em lojas de produtos naturais. O pó de beterraba é fácil de incorporar em refeições líquidas, como smoothies e sopas. Se você não deseja um smoothie, pode adicioná-lo ao iogurte no café da manhã.
Se você preferir bebidas, beterraba em pó ou suplementos contendo beterraba também se misturam bem a coquetéis sem álcool.
Confira receita de smoothie de beterraba:
Ingredientes:
- 1 bananas prata madura
- 1/2 xícara de morangos congelados
- 1/2 xícara de mirtilos congelados
- ½ xícara de leite de amêndoa ou leite de coco
- 1 colher de chá de pó de beterraba
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes ate ficar homogêneo.
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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