A dieta low carb tem inúmeros benefícios, sendo os mais importantes a melhora do colesterol no sangue, perda de peso, a redução de dor em doenças autoimunes, diminuição de doenças degenerativas e melhora da coerência cerebral, memória e energia. Além disso, melhora o inchaço, constipação, rinite, asma, acne e até alterações no humor, como ansiedade.

Anota aí uma receitinha low carb que a gente adora para você fazer na sua casa!

FRITADA DE ABÓBORA COM ESPINAFRE

Ingredientes:

  • 500g de abóbora picada sem casca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 200g de folhas de espinafre
  • 125g de queijo de cabra macio
  • 4 tomates secos lavados e picados
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 6 ovos batidos
  • sal a gosto
  • pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Ferva a abóbora por 4 minutos e escorra.

Aqueça o azeite, refogue a cebola por 3 minutos. Junte a abóbora e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente o espinafre e refogue por mais 4 minutos.

Acrescente o tomate seco e colheradas do queijo de cabra.

Espalhe o parmesão e a noz moscada.

Tempere os ovos com sal e pimenta e jogue sobre os vegetais na frigideira. Deixe em fogo baixo por 5 minutos.

Enquanto isso preaqueça o forno.

Quando os ovos estiverem firmes, coloque a frigideira no forno por 3 minutos.

Escrito por Dra. Daniela Cyrulin

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