Quando se trata de alimentos que parecem quase universalmente amados, a pizza certamente é uma das favoritas. Encontramos tantas opções prontas, que pode parecer uma perda de tempo fazer você mesmo, mas na verdade é uma maneira super divertida de passar a noite. E não é só isso, fazer sua pizza em casa lhe dá mais controle sobre os ingredientes que vão nela. Você pode usá-lo como uma oportunidade para obter nutrientes extras e adicionar seus sabores favoritos.
- Faça sua própria massa ou opte por uma alternativa mais saudável.
Desde a massa de couve-flor a misturas de farinha de amêndoa, as opções também oferecem a escolha de quanto trabalho você deseja fazer: Para os mais simples, opte por uma massa pré-pronta ou compre uma mistura de que você precisa para adicionar alguns ingredientes. A receita de pizza de couve-flor, clique aqui.
- Coloque vegetais.
Quando se trata de quais vegetais você adiciona, você pode deixar suas preferências e o conteúdo da sua geladeira guiá-lo – ou você pode seguir as dicas de quais nutrientes deseja adicionar à pizza. Couve e espinafre são combinações perfeitas de pizza – especialmente quando levemente pré-cozidas com um pouco de alho para adicionar um toque de sabor. Algumas outras ótimas opções para adicionar são cogumelos, vegetais crucíferos como brócolis, berinjela e abobrinha, ou suas variedades favoritas de cebola ou pimentão. Mas é melhor adicionar alguns vegetais depois de a pizza sair do forno: um punhado de rúcula ou agrião oferece um contraste delicioso com a pizza quente.
- Faça você mesmo seu molho.
Embora você não olhe para uma pizza e pense em “açúcares adicionados”, muitos molhos de tomate enlatados podem incluir um pouco ou bastante açúcar para compensar a leve acidez do tomate. Embora você possa encontrar molhos comprados em lojas mais saudáveis, fazer o seu próprio é uma maneira infalível de trazer um pouco de salubridade à sua pizza.
E você também não precisa se sentir preso à clássica base de tomate ao cozinhar em casa: outros molhos, como o pesto, também podem ser ótimos. O pesto, em especial, é uma ótima maneira de comer uma porção extra de vegetais.
Anote as receitas :
MOLHO DE TOMATE FRESCO
Ingredientes:
- 1kg de tomate bem maduro sem pele e sem sementes cortado em cubos médios
- 40mL de azeite extra virgem
- 1 dente de alho inteiro
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 1/2 maço de folhas de manjericão fresco picadas
Modo de Preparo:
Para tirar a pele dos tomates: Ferva 1 litro de água numa panela. Faça cortes embaixo dos tomates, na parte redonda sem o cabinho, no formato de “X”. Mergulhe os tomates na água fervente e deixe por no máximo 1 minuto ou tempo suficiente para a pele começar a soltar. Imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com água gelada para parar o cozimento e soltar melhor a pele. Retire a pele dos tomates com o auxilio das mãos. Depois de retirar a pele e as sementes dos tomates, deixe esfriar um pouco. Corte metade dos tomates em cubos e a outra metade bata no liquidificador com um pouco de água (o suficiente para bater).
Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho. Doure levemente. Junte o tomate picado em cubos médios e a polpa, cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a “desmanchar”. Ajuste o sal e a pimenta. Ao final, com o fogo desligado, acrescente as folhas de manjericão picadas e retire o alho.
MOLHO PESTO
Ingredientes:
- 1 maço de manjericão
- Suco de meio limão siciliano
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de nozes
- Sal (se necessário)
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
- Não se sinta preso a fórmula massa + molho + queijo.
Ampliar sua definição de “pizza” só lhe trará alegria, seja trocando a massa clássica por uma base de ovos mexidos (o que também o torna adequado para o café da manhã!) ou até mesmo usando batata-doce como massa.
Anote a receita:
Receita de pizza de batata-doce com pesto:
Ingredientes:
- 1 batata-doce média
- 1/2 xicara de azeite
- 3 colheres de sopa de queijo ralado ou queijo não lácteo de sua escolha
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de castanha de caju ou nozes
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno e forre uma assadeira com papel manteiga. Cozinhe a batata-doce: corte a batata-doce longitudinalmente. Coloque os pedaços de batata-doce na assadeira preparada e misture com ½ colher de sopa de azeite. Espalhe-os de forma que os pedaços não se toquem e leve ao forno por 10 minutos.
Enquanto os pedaços de batata-doce assam, faça o pesto.
Vire os pedaços de batata-doce e espalhe o pesto por cima. Polvilhe com o queijo, coloque as batatas-doces de volta no forno e leve ao forno até o queijo derreter, cerca de 5 minutos mais. Sirva quente. Guarde o pesto restante na geladeira, você pode servir com torradas, na salada…
Então, da próxima vez que você estiver ansioso por uma noite de pizza, pule a comida para viagem e, em vez disso, mergulhe na sua própria pizza.
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