Quando você está tendo um dia ruim, ao invés de se jogar no sofá, abra um livro de receitas.
Os benefícios emocionais da culinária são inúmeros; muitos programas ao redor do mundo ajudam pessoas com transtornos de humor e outras questões ao entrarem na cozinha como parte de seu tratamento, uma prática conhecida como “culinária terapêutica”. E é algo que você pode reproduzir na sua casa, com um pouco de esforço e um ingrediente ou dois.
A culinária ajuda na saúde mental, pois pode ser uma saída criativa. É uma forma de canalizar energia, pode ser usada como distração, ajudar a dominar uma habilidade e a expressar emoções através de um meio diferente .
Estudos mostram que os benefícios para a saúde mental surgem quando as pessoas estão literalmente com a mão na massa, mesmo que o resultado seja alguma receita bem simples. E os efeitos são ainda maiores, se você estiver cozinhando não apenas para si mesmo, mas também para os outros.
Se você acha que isso pode ser útil para você, mas não sabe por onde começar, não espere ser brilhante na cozinha em sua primeira tentativa; a habilidade de cozinhar requer prática, e todos os profissionais e bons cozinheiros tiveram anos para refinar sua técnica. Pegue uma receita fácil e comece pequeno.
Confira 7 razões para você ir para o cozinha agora mesmo!
1. Te dá uma recompensa no final
Cozinhar apresenta dois aspectos diferentes para a saúde mental: a atividade e o resultado. E ambos têm benefícios.
Psicólogos dizem que a razão pelas quais os cursos de culinária terapêutico funcionam tão bem é porque os participantes obtêm algo tangível por seus esforços. Chama-se “ativação comportamental”, que significa encontrar significado nas coisas que você faz, em vez de simplesmente passar por elas. O benefício do processo de cozinhar é parcialmente o fato de que resulta em comida saborosa – uma boa “recompensa” por fazer uma tarefa, e uma demonstração de que suas ações resultaram em algo real.
2. A criatividade faz você se sentir bem
As receitas fáceis, em particular, parecem ter fortes benefícios à saúde mental, porque o processo não cria ansiedade, mas estimula o foco – e, de acordo com um estudo, também estimula a criatividade e a felicidade.
O estudo acompanhou de perto os movimentos e as ações de 658 pessoas e observou que quando faziam coisas pequenas, significativas e calmantes, como cozinhar no decorrer de suas vidas diárias, elas se sentiam mais felizes no geral. A criatividade envolvida na culinária, fazia com que as pessoas se sentissem mais fundamentadas e capazes. E isso está ligado a muitas pesquisas sobre como a criatividade ajuda na felicidade.
3. Melhora sua qualidade de vida
Cozinhar é o cuidado mais básico e nutritivo que você pode ter!
É como uma alquimia – você pega ingredientes e os transforma em algo delicioso que alimenta corpo e espírito. E isso nos coloca em contato com o nosso eu físico. Nutrir nosso corpo com comida é uma das formas mais fundamentais pelas quais nosso mundo exterior (o que podemos ver, tocar e provar) se comunica com nosso mundo interior (nosso corpo físico).
4. Cozinhar desestressa
Preste atenção como você fica mais calmo quando está cozinhando!
Cozinhar pode ser uma prática de meditação. Cozinhar pode fazer com que você perca a noção do tempo e se concentre apenas na tarefa. Para alguém que enfrenta pensamentos negativos, preocupações e é constantemente bombardeado com dúvidas, medo, vergonha, cozinhar pode ser uma saída saudável para trazer paz e serenidade. Experimente!
A prática de cozinhar não só acalma a mente, mas também relaxa o corpo, já que está tudo ligado. Cozinhar vai te ajuda a entrar no fluxo da atividade e aliviar as tensões quando se sentir ansioso ou deprimido.
5. Cozinhar para os outros faz um bem danado
Além do processo de cozinhar e do delicioso resultado final, há outro aspecto de culinária que é benéfico para a saúde mental: cozinhar para os outros. Cozinhar para os outros tem um papel forte em muitas culturas como uma maneira de se relacionar com os outros; você cozinha para mostrar o cuidado com o outro, para celebrar, para entreter ou apenas para nutrir. E esses laços sociais na cozinha são muito benéficos.
Cozinhar pode ser uma porta para a conexão. A comida une as pessoas, não há dúvida sobre isso. Para alguém que luta contra o contato social, o ato de compartilhar a criação de uma refeição caseira pode ser realmente poderoso.
Ter um feedback positivo e/ou apenas ver outra pessoa aproveitar, apreciar e valorizar sua criação (a refeição) tem implicações importantes para a reconstrução do ego.
6. Você economiza dinheiro
Quando você cozinha em casa, você tende a economizar dinheiro, o que, por sua vez, pode impactar positivamente a sua situação financeira.
O dinheiro pode mexer com a saúde mental e a pressão sobre os relacionamentos. Como os argumentos sobre o dinheiro tendem a ser um dos conflitos mais comuns em um relacionamento, um casal pode usar a comida em casa para fortalecer o relacionamento, não só economizando dinheiro, mas também aproveitando a oportunidade de cozinhar juntos e se divertir.
7. Você está ajudando seu cérebro a se manter saudável
A nutrição adequada é uma parte fundamental da manutenção da saúde do cérebro. A nutrição deve se tornar um componente comum e cotidiano dos cuidados com a saúde mental. E cozinhar para si mesmo permite que você esteja mais consciente do que está colocando em seu corpo e de como reage a diferentes alimentos.
Dietas ricas em nutrientes, incluindo muitas verduras de folhas escuras, legumes, frutas, peixes oleosos, sementes de linhaça, sementes de chia, nozes foram conclusivamente ligados a melhores resultados quando se trata de transtornos de humor.
Mas nem todo mundo reage à comida da mesma maneira; intolerâncias influenciam nossas reações e, portanto, nossos humores. E cozinhar para si mesmo, é uma das melhores maneiras de cuidar da sua saúde mental. No Programa Detox de Corpo e Alma, por exemplo, temos o diário de emoções, onde você baixa uma tabelinha e cada dia do Detox, pode assinalar como se sentiu, assim você entende como se senti com cada alimento e pode usar isso a seu favor no dia a dia.
Anota aí 2 receitas saudáveis e fáceis que fazem parte dos E-cardápios, para você cozinhar para você e/ou sua família, amigos:
PANQUECA DE BANANA
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 banana
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com uma colher e leve para a frigideira anti aderente em fogo médio. Quando a parte de baixo criar uma casquinha e desgrudar da frigideira, vire a panqueca e deixe criar a mesma do outro lado e está pronto!
FILÉ DE PEIXE COM LEITE DE COCO
Ingredientes:
- 3 filés de pescada branca temperados com limão e sal.
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 maço de brócolis ninja cozido
- tomatinhos cereja
- 1 colher de chá de curry
Modo de preparo:
Numa travessa de vidro, disponha os filés. Cubra com todos os ingredientes, cubra com papel alumínio e asse por 10 minutos. Tire o papel e asse por mais 10 minutos.
Bom apetite!
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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