Alimentação plant based + receita de sorvete
A alimentação plant based ou “ á base de plantas” é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais na sua forma mais natural, completa, não refinada, e minimamente processada, com o objetivo de preservar o meio ambiente e a saúde.
Nessa dieta, transformamos o que normalmente é considerado “acompanhamento” no prato em principais refeições. Todos os alimentos incluídos nesta dieta são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e colaboram para o fornecimento de todos os nutrientes essenciais. Então, combinando-os ao longo do dia, com uma dieta balanceada, é possível alcançar o equilíbrio nutricional que garante a saúde.
A dieta é composta por: verduras, legumes, frutas, tubérculos (batata doce, batata, mandioca), cereais e grãos integrais (quinoa, milho, arroz integral, cevada…), leguminosas (grão de bico, feijões, lentilha, soja), cogumelos, sementes (linhaça, chia, sementes de
girassol e abóbora) e oleaginosas (castanhas) – preferencialmente orgânicos, sempre que possível!
Ela exclui os seguintes grupos alimentares:
-Alimentos de origem animal: carne vermelha, frango, peixe, ovo, leite e derivados, como iogurte e queijos;
-Alimentos refinados ou que possuam aditivos químicos e artificiais: farinhas e açúcares brancos e alimentos industrializados.
É uma alimentação simples, barata, com comida de verdade! E por isso, é muito saudável!
A seguir, uma de nossas receitas preferidas do nosso eBook Dieta Plant Based para você fazer no lanchinho da tarde:
SORVETE DE BANANA COM FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:
-1 banana nanica previamente congelada
-2 colheres de sopa de leite de amêndoas ou de arroz
-1 colher de sopa de framboesas congeladas
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes em liquidificador até ficar
de forma cremosa, como sorvete.
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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