Para muitos, a idéia de mudar a dieta para aumentar a longevidade pode parecer extrema e fútil, como pagar por um seguro de bagagem em um voo. É realmente necessário? Quando se trata de desacelerar o processo de envelhecimento, acredito que vale a pena.
Um estudo publicado no New England Journal of Medicine, descobriu que apenas algumas pequenas mudanças na dieta podem adicionar anos à sua vida, em outras palavras. As pessoas que melhoraram sua alimentação em apenas 20%, comendo mais grãos integrais, vegetais, frutas, nozes e peixe e diminuindo o consumo de carnes vermelhas e processadas e bebidas açucaradas, reduziram o risco de morte prematura em 8-17%. Portanto, começar mudando apenas uma refeição por dia pode ter um grande impacto na sua vida.
No Detox de Corpo e Alma, vemos o envelhecimento precoce como um estado de doença. Em vez de apenas aceitar, o envelhecimento é uma condição patológica, orientada pelo estilo de vida, que ocorre quando as defesas do corpo são subjugadas por fatores ambientais, e a taxa de danos ultrapassa a capacidade de nos repararmos. Ao fazer mudanças na sua alimentação e estilo de vida, podemos dar o impulso de que precisamos para aumentar a capacidade de prevenção e cura.
Confira 7 Alimentos anti-envelhecimento:
1. Alimentos contendo carotenóides:
Os carotenóides são poderosos antioxidantes. Quando consumidos, eles agem como um escudo celular, absorvendo e desviando os radicais livres antes que eles sejam capazes de causar danos. (como um protetor solar interno!) Carotenóides são encontrados em cenouras, damascos, jaca, tomates maduros, pimentão amarelo, batata-doce e outros vegetais amarelos / laranja. Por serem lipossolúveis, os carotenóides são melhor absorvidos com gordura em uma refeição. Por exemplo, você pode cozinhar seus vegetais contendo carotenóides em óleo (manteiga ghee, óleo de coco) ou ter uma fonte de gordura saudável (azeite de oliva, abacate, nozes) no mesmo prato.
2. Peixes oleosos:
As membranas que cercam suas células são feitas inteiramente de gordura, então obter o suficiente dos tipos certos de gorduras em sua dieta é vital para construir a defesa e regeneração celular. Peixes oleosos como cavala, sardinha e salmão selvagem são ótimas fontes de ácidos graxos ômega-3 que você precisa para sustentar suas células. Além disso, o ômega-3 pode reduzir a inflamação sistêmica, que é a causa da maioria das doenças degenerativas (ex: doenças cardíacas, diabetes, artrite, doença de Alzheimer). Assim, peixes oleosos devem estar em qualquer dieta antienvelhecimento.
3. Café:
O café é rico em polifenóis (micronutrientes que atuam como antioxidantes protetores). Um estudo publicado em Annals of Internal Medicine descobriu que o consumo de café estava associado à diminuição do risco de morte prematura – pessoas que bebem uma xícara de café por dia tinham 12% menos chances de morrer de câncer, derrame, diabetes e coração , doença renal e respiratória em comparação com os não-bebedores de café.
4. Vegetais verde-escuros e folhosos:
Vegetais verde-escuros e folhosos permitem que seu corpo atinja a metilação ideal, um mecanismo epigenético importante que controla a expressão gênica saudável. (O desequilíbrio da metilação do DNA é semelhante à inflamação, pois está associado a quase todas as doenças crônicas complexas, incluindo doenças cardíacas, derrames, transtornos de humor, deterioração mental e envelhecimento precoce.) As vitaminas do complexo B desempenham um papel importante na manutenção das enzimas de metilação. As principais fontes de folato e vitaminas B6 e B12 são acelga, agrião, dente de leão, beterraba, lentilha, vários tipos de feijão, aspargos, brócolis, peixe oleoso, fígado, carne alimentada com capim, frango, peru, gérmen de trigo, sementes de gergelim , sementes de girassol e batata doce.
5. Matcha:
O chá verde tem sido o elixir da medicina oriental para a juventude eterna. A folha de chá verde é uma das melhores fontes de antioxidantes da catequina e o aminoácido L-Theanine (um potente estimulador da cognição que promove o relaxamento).
6. Cacau:
O cacau orgânico é uma das fontes mais ricas de antioxidantes polifenóis do mundo. Quando consumido, ativa nossas enzimas antioxidantes internas que são mais potentes do que qualquer antioxidante que consumimos. O chocolate escuro também parece oferecer proteção ao giro dentado, uma parte do hipocampo onde ocorre a neurogênese (o crescimento do novo tecido nervoso). Um ensaio clínico randomizado envolvendo adultos saudáveis e de meia-idade constatou que os flavonóides do cacau melhoraram o funcionamento do giro denteado, revertendo o declínio da memória relacionado à idade.
7. Nozes e sementes
As pesquisas mostram que a ingestão de nozes e sementes diminui o envelhecimento celular preservando o comprimento dos telômeros (um biomarcador para o envelhecimento biológico. As nozes e as sementes cruas são uma ótima opção de lanche. Nozes, amêndoas, noz-pecã, castanha do Pará, castanha de caju, pistache, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de cânhamo, sementes de chia e sementes de abóbora estão repletas de minerais e outros nutrientes antienvelhecimento, como a vitamina E que promove um cérebro saudável e sistema nervoso e fibra que mantém seu sistema digestivo funcionando sem problemas.
O envelhecimento precoce é opcional!
Para começar, confira 1 receita de salada antienvelhecimento. Uma dica geral, muitas ervas, especiarias e alliums (qualquer coisa da família da cebola) têm propriedades antienvelhecimento, por isso, tempere suas refeições! Com ervas e especiarias, procure manjericão, salsa, coentro, orégano, cravinho, açafrão, canela, gengibre e endro. Para alliums, abuse do alho, cebola, cebolinha, alho-poró e cebolinha, todos são ricos em enxofre, o que aumenta a desintoxicação do fígado.
Salada arco-íris
Esta salada crua e picada contém apenas ingredientes antienvelhecimento – beterraba ralada e crua; cenouras contendo carotenóides e pimentas vermelhas; “arroz” de brócolis que favorece a metilação e um molho cremoso maravilhoso. (4 porções)
INGREDIENTES (Salada) ·
- 2 xícaras de beterraba ralada, cru
- 2 xícaras de brócolis picado, cru
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 pimentão vermelha, cortada em tiras
- 1 abacate, em cubos
INGREDIENTES (Molho):
- 1/2 xícara de sementes de girassol
- 1/4 xícara de azeite
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de tahine
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 dente de alho
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- 1/2 xícara de água, mais ou menos, dependendo da consistência preferida
COBERTURA·
- Polvilhe com sementes de gergelim
- Algumas folhas de coentro fresco picado
- 4-5 nozes, esmagadas
MODO DE PREPARO:
Combine os ingredientes do molho em um liquidificador de alta velocidade. Monte os ingredientes da salada picada em uma tigela. Polvilhe com a sua cobertura.
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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