Receitinha para o café da manhã com ingredientes que vão deixar a sua pele iluminada!

Anota aí:

Crepe de coco com iogurte de coco e frutas vermelhas 

Ingredientes:

Crepe

  • ½ xícara de farinha de coco
  • ½ xícara de farinha fina de mandioca
  • 6 ovos
  • 1 ½ xícaras de leite de amêndoa
  • Ghee ou óleo de coco, para colocar na frigideira

    Cobertura

  • 2 xícaras de iogurte de coco
    1 punhado de mirtilo
    1 punhado de amora
    ½ xícara de nozes mistas picadas, como nozes, avelãs e amêndoas

    Modo de preparo:

Bata a farinha de coco e a farinha de mandioca em uma tigela média. Em outra tigela, bata os ovos e o leite de amêndoa até ficarem bem misturados. Aos poucos, despeje sobre os ingredientes secos, mexendo continuamente para formar uma massa lisa. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que a farinha de coco se reidrate.

Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Despeje a ghee ou óleo de coco e esfregue-o sobre a panela quente para untar levemente. Despeje ¼ xícara de massa na panela e agite para cobrir em uma camada uniforme. Cozinhe o crêpe por 30 a 60 segundos até que a superfície seque e a parte de baixo fique dourada. Vire e cozinhe por mais 20 segundos, ou até dourar.

Sirva os crepes cobertos com iogurte de coco, frutas vermelhas, nozes.

Escrito por Dra. Daniela Cyrulin

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