2 receitas com ingredientes para a saúde do cérebro.

Pelo menos 75% do seu prato deve ser preenchido com alimentos coloridos, vegetais.

Esses super alimentos coloridos são carregados com substâncias que estimulam o cérebro, como fitonutrientes. Desfrute da variedade dos vegetais coloridos, como mirtilos e  folhas verde escuras como couve, acelga, espinafre, agrião e rúcula. Além disso, coma muita gordura. 60% do seu cérebro é composto de DHA – uma gordura do tipo omega-3. Você vai sentir uma clareza mental como nunca sentiu antes. Além disso, otimize as proteínas. Precisamos de cerca de 30 gramas de proteína por refeição para construir músculos. Quando você perde músculos, envelhece mais rápido! Coma proteína em cada refeição, incluindo ovos, shakes de proteínas, manteigas de nuts ou até peixes gordurosos.

SALMÃO CROCANTE

Ingredientes:

• 500g de salmão com pele, sem escamas e espinhos
• 2 pimentões vermelhos ou amarelos
• um maço de cebolinha
• sementes de erva doce
• 1 limão
• 2 pimentas vermelhas frescas sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque azeite numa assadeira grande. Fatie a cebolinha e o pimentão em pedaços de 2 cm. Pique grosseiramente as pimentas. Coloque azeite nos dois
lados do salmão, tempere com sal e pimenta e rale a casca do limão por cima.

Esfregue os temperos no peixe e coloque na assadeira, com a pele para cima e arranje os vegetais picados em volta. Asse por 14 minutos. Passados os 14
minutos, tire do forno e solte a pele dos filés e empurre para o lado. Adicione sal e as sementes de erva doce a gosto. Vire o pimentão, devolva a assadeira por mais 5 minutos.