Estamos acostumados a colocar carne, frango, peixe e legumes na grelha, mas já experimentou colocar frutas?
Escolha frutas quase maduras.
Embora o pico de maturação seja o momento perfeito para comer frutas, quando estão quase maduras pode ser a hora de colocá-las na grelha.
Use gordura.
A carne delicada das frutas pode ter maior probabilidade de grudar nas grades do que as proteínas, por isso é sempre uma boa ideia adicionar um pouco de gordura à grelha antes de colocar a fruta. O óleo de abacate, por exemplo, funciona muito bem – basta esfregar levemente no lado da fruta que estará na grelha.
As melhores frutas para grelhar.
- Abacaxi
2. Pêssego, damasco, ameixa e nectarina
3. Pera
Corte-a ao meio e remova as sementes do centro com uma colher antes de colocá-la na grelha.
4. Melancia
Grelhe com a casca para manter as peças unidas e sirva como parte de uma salada (com queijo feta e verduras amargas).
5. Melão
Grelhe com a casca. Tente regá-los com suco de limão e mel ou adicioná-los a uma tábua de queijos.
6. Abacate
Corte-o ao meio, tire o caroço e coloque-o na grelha.
7. Limão, laranja
O sabor esfumaçado que vem com a grelha vai muito bem aos cítricos, e o calor os torna ainda mais suculentos. Você pode grelhar metades ou fatias inteiras e servi-las ao lado de vegetais. Adicione um pouco de açúcar de coco a eles antes de colocá-los na grelha, para um pouco de caramelização, para acalmar a acidez natural.
8. Banana
Coloque na grelha com a casca.
9. Manga
Grelhar manga, como muitas outras frutas da lista, destacará a doçura natural da fruta.
Uma vez que você decida grelhar frutas, você pode se pegar fazendo isso com mais frequência do que jamais imaginou. É realmente uma delícia!
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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