Sabemos que o equilíbrio é bom para a nossa saúde. O equilíbrio na proporção adequada de nutrientes para equilibrar nosso açúcar no sangue é importantíssimo. Quando éramos crianças, nossos pais nos disseram que o açúcar poderia apodrecer os dentes. Eles não estavam errados sobre isso, mas o que o açúcar faz para o resto do nosso organismo é muito mais assustador, e é por isso que não devemos nos entupir de açúcares refinados.
Estudos mostram que a alta ingestão de açúcar leva a um maior risco de depressão em adultos e pode causar inflamação, dor nas articulações, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, ganho de peso, resistência à insulina e diabetes tipo 2. Um desequilíbrio de açúcar no sangue também pode nos fazer experimentar mudanças de humor e “cravings” de doces. Ao equilibrar nosso açúcar no sangue, podemos recuperar o equilíbrio emocional e físico e melhorar drasticamente a maneira como nos sentimos.
O QUE ACONTECE QUANDO COMEMOS AÇÚCAR?
Como humanos, estamos programados para amar o açúcar. Na natureza, a doçura indica que um alimento é seguro para comer. Com o intuito de ganhar dinheiro os fabricantes adicionam açúcar a muitos dos alimentos que comemos todos os dias. Isso nos faz sentir bem temporariamente, mas não é tão bom para a nossa saúde a longo prazo. Quando nós comemos açúcar, as enzimas no intestino delgado o quebram em glicose. A glicose é liberada para a corrente sanguínea onde é monitorada pelo pâncreas. Quando há muito açúcar em nosso sistema, o pâncreas libera insulina para controlá-lo. No entanto, o corpo nem sempre sabe quando parar.
Quando muita insulina inunda a corrente sangüínea, experimentamos baixo nível de açúcar no sangue. Causando mau humor, irritabilidade, fadiga e cravings! Isto promove um ciclo vicioso. Esses picos e quedas do açúcar no sangue causam estragos em nossos níveis de humor e energia, e podem levar a problemas de saúde bastante graves que podem ser evitados com uma dieta saudável.
COMO ALCANÇAR O BALANÇO DE AÇÚCAR SANGUÍNEO
Regular o seu açúcar no sangue e saúde a longo prazo não é tão difícil quanto parece. Trocar carboidratos simples como macarrão branco e bisnaguinha por pão com carboidratos complexos é uma ótima maneira de começar. O arroz integral, a quinoa e a batata são embalados com fibras e digerem mais devagar, equilibrando o açúcar no sangue e dando energia estável. Em vez de comer frutas com alto teor de açúcar, como bananas e abacaxi, opte por alimentos com baixo índice glicêmico, como mirtilos, maçãs verdes e espinafre, que liberam glicose em seu sistema a uma taxa mais lenta.
Os ácidos graxos essenciais, como dos peixes de água fria, as nozes e as sementes também ajudarão a equilibrar seu açúcar no sangue e a mantê-lo satisfeito por mais tempo. Comer a cada poucas horas também pode ajudar quando você está sentindo baixo teor de açúcar no sangue, desde que esteja fazendo boas opções de lanches. Quando você se comprometer com uma dieta saudável de frutas e vegetais frescos, grãos integrais e proteínas magras, você ficará surpreso com a rapidez com que os desejos por alimentos ultraprocessados , doces e fast food desaparecem.
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Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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