Receitinha para o café da manhã com ingredientes que vão deixar a sua pele iluminada!
Anota aí:
Crepe de coco com iogurte de coco e frutas vermelhas
Ingredientes:
Crepe
- ½ xícara de farinha de coco
- ½ xícara de farinha fina de mandioca
- 6 ovos
- 1 ½ xícaras de leite de amêndoa
- Ghee ou óleo de coco, para colocar na frigideira
Cobertura
- 2 xícaras de iogurte de coco
1 punhado de mirtilo
1 punhado de amora
½ xícara de nozes mistas picadas, como nozes, avelãs e amêndoasModo de preparo:
Bata a farinha de coco e a farinha de mandioca em uma tigela média. Em outra tigela, bata os ovos e o leite de amêndoa até ficarem bem misturados. Aos poucos, despeje sobre os ingredientes secos, mexendo continuamente para formar uma massa lisa. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que a farinha de coco se reidrate.
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Despeje a ghee ou óleo de coco e esfregue-o sobre a panela quente para untar levemente. Despeje ¼ xícara de massa na panela e agite para cobrir em uma camada uniforme. Cozinhe o crêpe por 30 a 60 segundos até que a superfície seque e a parte de baixo fique dourada. Vire e cozinhe por mais 20 segundos, ou até dourar.
Sirva os crepes cobertos com iogurte de coco, frutas vermelhas, nozes.
Escrito por Dra. Daniela Cyrulin
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