Receitas para adoçar o seu final de semana!

Anota aí:

Brownie de chocolate

Ingredientes:

  • 220ml de leite de castanhas;
  • 150g de creme de amendoim sem açúcar;
  • 100g de chocolate 70-75% cacau;
  • 75g óleo de coco (sem sabor, se possível);
  • 6g de essência de baunilha;
  • 140g de amêndoas trituradas (semelhante a farinha de amêndoas);
  • 24g de farinha de linhaça dourada;
  • 50g de cacau em pó (versão mais pura e não achocolatado);
  • 200g de açúcar de coco;
  • 1 pitada de sal rosa;
  • 100g de nozes picadas;
  • 50g de chocolate 70% picado

Modo de Preparo:

  • Derreta 100g do chocolate 70% em banho maria ou microondas;
  • Adicione o chocolate derretido e outros ingredientes úmidos em um liquidificador: leite ou água, creme de amendoim, óleo de coco e essência de baunilha;
  • Triture as amêndoas com auxílio de um mixer até ficar ficarem parecendo farinha de amêndoas;
  • Em um bowl, misture os secos, deixando somente a segunda porção de chocolate picado e as nozes de fora;
  • Adicione a mistura dos líquidos do liquidificador nos secos, mexendo com um fouet (ou pode usar uma batedeira), e misture bem;
  • Por fim, incorpore as 50g de chocolate picados e as nozes;
  • Transfira para uma forma untada com óleo de coco;
  • Asse por 35-40 minutos a 165ºC.

*Receita Clinica Finit

Cajuzinho

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de castanha de caju hidratada;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1/4 de xícara de pasta de amendoim;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1/2 xícara de amendoim torrada e bem moído;
  • 1/2 xícara de xilitol;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de xícara de xilitol (para finalização);
  • 2 colheres de sopa rasa de farinha de amêndoas;
  • 1 pitada de sal;
  • Manteiga de cacau derretida;
  • Castanha de cajú aberta ao meio.

Modo de Preparo:

  • Bata as castanhas de caju com a água até virar um creme sem nenhum pedaço, adicione os demais ingredientes com exceção do amendoim e continue batendo até ficar bem aveludado;
  • Coloque em uma panela com o amendoim e cozinhe em fogo médio/baixo até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro, ou seja, quando desgrudar do fundo da panela e estiver em uma textura bem firme, isso deve demorar uns 10/15 minutos;
  • Retire do fogo, transfira para um prato, deixe esfriar completamente;
  • Misture o xilitol, farinha de amêndoas e uma pitada de sal, coloque em um bolw e reserve;
  • Derreta a manteiga de cacau em banho maria, passe um pouco nas mãos para ajudar a não grudar;
  • Faça bolinhos e molde em formato de cajú. Passe na manteiga de cacau derretida e na sequência na mistura de xilitol e farinha de amêndoas, coloque meia castanha ou um amendoim no topo. Leva para gelar.

*Receita Clinica Finit

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